農業と食を通じて新たな食文化を提案する
6次産業化コンセプト
行き過ぎた経済合理性の中で、見失ないがちな「食材へのこだわり」を、地方の農場から都市部へ繋ぎたい。
農産物の生産から流通、そして消費へのプロセスに正面から向き合い、おいしいものをバリュープライスで提供したい。
農業の6次産業化を通じ、食と農の距離を全力をあげて縮めたい。
食の新たな価値を作り上げることが食のＤ２Ｃモデル（生産から販売まで）をつくる
事業形態
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業態蕎麦居酒屋
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店舗名蕎麦といろり焼 創
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住所東京都千代田区神田
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オープン２０２０年８月７日オープン